| Disc 1 |
| 1 | Maître Péronilla : Ouverture | | 6:15 |
| 2 | Maître Péronilla : Acte I. Chœur « Roulez, sonnez et faites rage » | | 1:10 |
| 3 | Maître Péronilla : Acte I. Sérénade « Hélas, ma petite cousine » | | 2:28 |
| 4 | Maître Péronilla : Acte I. Dialogue et sortie « Veux‐tu te taire » | | 0:37 |
| 5 | Maître Péronilla : Acte I. Dialogue « Ah ! Mon petit Frimouskino ! » | | 1:03 |
| 6 | Maître Péronilla : Acte I. Couplets et Duetto « En la comblant de gâteries » | | 3:46 |
| 7 | Maître Péronilla : Acte I. Dialogue « Attention ! Voici l’oncle Péronilla ! » | | 0:37 |
| 8 | Maître Péronilla : Acte I. Couplets du chocolat « Oui, je le dis, et m’en fais gloire » | | 2:09 |
| 9 | Maître Péronilla : Acte I. Dialogue « Exiger la signature ! » | | 1:17 |
| 10 | Maître Péronilla : Acte I. Ballade de la belle Espagnole « Il était un joli jeune homme » | | 2:04 |
| 11 | Maître Péronilla : Acte I. Dialogue « Tiens ! Mais, je ne la connaissais pas » | | 0:56 |
| 12 | Maître Péronilla : Acte I. Entrée, Couplets et Dialogue « Manoëla ! » | | 2:26 |
| 13 | Maître Péronilla : Acte I. Chœur « Amis et parents » | | 1:08 |
| 14 | Maître Péronilla : Acte I. Dialogue « Mesdames et messieurs » | | 1:04 |
| 15 | Maître Péronilla : Acte I. Présentation des frères Vélasquez « Vélasquez major ! » | | 0:52 |
| 16 | Maître Péronilla : Acte I. Dialogue « Monsieur le notaire ! » | | 1:57 |
| 17 | Maître Péronilla : Acte I. Chœur de sortie « Amis et parents » | | 0:23 |
| 18 | Maître Péronilla : Acte I. Dialogue « Au revoir, mon cher Guardona ! » | | 2:09 |
| 19 | Maître Péronilla : Acte I. Mélodrame « Dix heures ! » | | 0:29 |
| 20 | Maître Péronilla : Acte I. Romance et Dialogue « Quand j’ai dû, la mort dans l’âme » | | 2:12 |
| 21 | Maître Péronilla : Acte I. Terzetto « Quelle est donc cette joie ? » | | 3:00 |
| 22 | Maître Péronilla : Acte I. Dialogue et Mélodrame « Tu vas me dire enfin… » | | 0:55 |
| 23 | Maître Péronilla : Acte I. Chœur, Mélodrame et Dialogue « La cloche sonne » | | 1:58 |
| 24 | Maître Péronilla : Acte I. Chœur et Dialogue « Buvons à plein bord » | | 1:44 |
| 25 | Maître Péronilla : Acte I. Finale « Ah ! Ah ! Ah ! Ah ! » | | 1:26 |
| Disc 2 |
| 1 | Maître Péronilla : Acte II. Entracte | | 2:03 |
| 2 | Maître Péronilla : Acte II. Mélodrame et Couplets des Petits Valets « Tiens ! Déjà minuit ! » | | 3:10 |
| 3 | Maître Péronilla : Acte II. Dialogue et Reprise du chœur « Caramba ! Je vous y prends » | | 2:32 |
| 4 | Maître Péronilla : Acte II. Rondeau « Je pars, je vais, je vole » | | 3:21 |
| 5 | Maître Péronilla : Acte II. Dialogue « Tiens, tiens… » | | 2:21 |
| 6 | Maître Péronilla : Acte II. Ensemble du souper « Je rage, soupons tout de même » | | 1:36 |
| 7 | Maître Péronilla : Acte II. La Malaguenia « D’où viens‐tu, chanson nouvelle ? » | | 3:04 |
| 8 | Maître Péronilla : Acte II. Dialogue « Je n’y tiens plus » | | 0:30 |
| 9 | Maître Péronilla : Acte II. Ensemble « Il se fait tard » | | 2:04 |
| 10 | Maître Péronilla : Acte II. Dialogue « Eh ! Bien, messieurs mes gendres ? » | | 2:33 |
| 11 | Maître Péronilla : Acte II. Quatuor « Sortez avec précaution » | | 3:18 |
| 12 | Maître Péronilla : Acte II. Dialogue « C’est ma soeur qui va rager ! » | | 0:40 |
| 13 | Maître Péronilla : Acte II. Chœur des Alguazils et Mélodrame « Ouvrez, au nom de la loi ! » | | 1:56 |
| 14 | Maître Péronilla : Acte II. Couplets de Manoëla « Petit papa, protégez‐moi » | | 1:27 |
| 15 | Maître Péronilla : Acte II. Finale « Allons, allons, il faut partir ! » | | 4:09 |
| 16 | Maître Péronilla : Acte III. Entracte | | 1:25 |
| 17 | Maître Péronilla : Acte III. Chœur « De l’audience enfin voici le jour ! » | | 1:47 |
| 18 | Maître Péronilla : Acte III. Chanson militaire « Toujours fidèle à la consigne » | | 2:19 |
| 19 | Maître Péronilla : Acte III. Dialogue « Eh bien ! Voilà le grand jour ! Le jour du procès ! » | | 0:17 |
| 20 | Maître Péronilla : Acte III. Romance et Dialogue « Assurément j’ai confiance » | | 2:55 |
| 21 | Maître Péronilla : Acte III. Chœur « Marchons au pas » | | 0:48 |
| 22 | Maître Péronilla : Acte III. Dialogue « Voici le tribunal ! » | | 2:28 |
| 23 | Maître Péronilla : Acte III. Couplets du Maître à chanter « On nous sépare, on nous accable » | | 2:10 |
| 24 | Maître Péronilla : Acte III. Dialogue « C’est… ca… ca… captivant ! » | | 3:56 |
| 25 | Maître Péronilla : Acte III. Finale « Le contrat ! » | | 3:44 |
